味覚の変化
７月、８月は何を着ればいいのでしょうか？
タンクトップくらいしか思いつきません…
皆さんいかがお過ごしでしょうか？
写真は実家で勝手に芽がでてくる大葉です。野性味があふれています。
せっかくですので一部を自宅に持ち帰り栽培しています。
私だけでしょうか？
年を重ねるごとに『薬味』が好きになってきました。
もともと青ネギは好きだったのですが、今は大葉やミョウガなど好きな薬味が増えてきました。
薬味だけではありません。
昔は見向きもしなかったおからが食べたくなったり、菜の花がおいしく感じたり…
味覚って変わりませんか？
味を感じる器官は味蕾（みらい）と呼ばれています。
味蕾は主に舌の上にあり、喉や頬や上あごにも少ないですがあります。
成人には7500～10000個の味蕾があると言われています。
味蕾の数は年齢と共に減少し、65歳頃には5000個ほどになるようです。
味蕾の数のピークは乳幼児から10歳頃ではないかと言われています。
しかし、おもしろい検査結果があります。
10歳以下と20歳前後を味覚検査したところ20歳前後の方が味覚検査の正解率が高かったというデータがあります。
これは、感じている味覚を正確に伝える能力が20歳前後の方が優れているからではないかと考えられています。
つまり、味の説明や表現は年を重ねるごとに上手くなっていく？
また、味覚が変わることにも説があるようです。
年を重ねると味蕾の数が減り鈍感になっていくため、苦いものや刺激のあるものがおいしく感じるという説です。
失礼な説ですｗ
しかし心当たりもあります。
幼少期に苦くて興味もなかったコーヒーがおいしく感じていたり、飲む気もなかったビールが知らない間に飲めるようになっていたり…
ここはポジティブに考えましょう。
食べれなかったものが食べられるようになり、おいしくなかったものがおいしく感じる。
老いて、味の新発見があるということです。
老いを楽しむ心の余裕をもちたいものです。
2026年05月30日 12:25
