焼き芋から学ぶプロの仕事
秋です。
食欲の秋です。
非常に美味でわざわざ予約して購入して下さったそうです。感謝です。
私も時間がある時は自宅で料理をします。そんなに凝ったものは作れませんが…
色々と作るなかでたどり着いた安易な料理の結論は
『和』…白だし、鎌田のだし醤油
『洋』…クレイジーソルト、コンソメ
『中』…ウェイパー、鶏がらスープ
この万能な調味料に頼ることです。他力本願です。
話を戻します。
いただいた焼き芋は外がパリパリの香ばしい焼き上がり、中は蜜があふれんばかりのフワフワでした。
後日、奮発して購入したシルクスイートで挑戦！！
オーブンの遠赤外線で中はじっくり、外はカリッと。
到底、プロの味とは程遠く…おいしかったんですが…
餅は餅屋、焼き芋は焼き芋屋、お口の悩みは歯医者さんまで。
2022年11月08日 19:00
